Zubereitung:
Den Mozzarella gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Zitronenschale in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Die Mozzarellakugeln abwechselnd mit dem Knoblauch, der Zitronenschale, den Kräutern und dem Pfeffer in das Glas schichten. Den Rotweinessig darüber träufeln.
Dann mit Sonnenblumenöl auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
Das Glas gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von einer Woche verbrauchen.
Dazu paßt frisches Stangenweißbrot.
Geräte: mittelgrosses Einmachglas
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