Kotelett in Biersauce

Getestetes Rezept. Tschechisches Gericht

Foto Rezept Kotelett in Biersauce

Zutaten für 3 Portionen

Pfeffer, Salz, Paprikapulver
20 g Schweineschmalz
20 g Mehl
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe/n Knoblauch
40 g Speck (durchwachsen)
125 ml Bier
50 g Sahne
6 EL Milch
1 EL Stärkemehl
Worcester Sauce
1/2 TL Zucker
1 EL Portwein
3 Stk. Kotelett (je 150g)
1 Bund Petersilie
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Koteletts mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. In Mehl wenden und im erhitzten Schweineschmalz auf jeder Seite kräftig anbraten. Auf mittlere Temperatur stellen und in ca. 5-6 Minuten fertig garen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im zurückgebliebenen Schmalz die Zwiebelwürfel, den feingeschnittenen Knoblauch und den in feine Scheiben geschnittenen Speck anbraten. Mit dem Bier ablöschen. Sahne zufügen. Stärkemehl mit Milch anrühren und die Sauce damit binden, mit gemahlenem Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Worcestersauce würzen. Je nach Geschmack evtl. etwas Zucker zufügen. Kurz vor dem Servieren den Portwein unterrühren. Die Koteletts mit Sauce bedecken und mit Petersilie bestreuen. Dazu passen Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin und ein Salat.




Testberichte zu Kotelett in Biersauce


hat getestet
vor 4 Jahren
Kotelett in Biersauce gab es diese Woche bei uns. Es ist sehr schnell gemacht. Für unseren Geschmack war es etwas wenig Sauce, so dass ich das nächste Mal dafür einfach die doppelten Menge nehmen werde.
Dazu hatte ich Polenta gebraten und einen grünen Salat gemacht.


Kotelett in Biersauce wurde außerdem ausprobiert von:

cooking_catSassi1

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1 Kommentar zu Kotelett in Biersauce

vor 4 Jahren
Nika1966
Sehr lecker und mal was anderes zu Kotelett. Gib es wieder. LG Nika

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:fair

Rezept-ID:33618
eingetragen am:20.06.03

angesehen:8.989 (3)
gedruckt:830 (4)
gespeichert:68 (1)
versendet:37 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag

Rezept des Tages:am 23.04.14
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