Zubereitung:
Die Eigelb mit dem Puderzucker cremig aufschlagen. Das Vanillemark, die geriebene Zitronenschale, den Zimt und die gemahlenen Mandeln unterrühren. Die Eiweiß steif schlagen, die Hälfte unterrühren, den Rest locker unterheben.
Eine Springform einölen, den Teig hineingeben und bei 175° ungefähr 50 Min. auf der mittleren Schiene backen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Der Kuchen kann mit Mandeleis, Schokoladensauce und gerösteten Mandelblättchen serviert werden.
Geräte: Schüssel, Rührgerät, Springform, Backofen
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Ja und jetzt ist er im Ofen.... und es duftet himmlisch.....
... und die Schüssel musste ich ausschlecken... so lecker war der Teig....
Foti... kommt zur gegebener Zeit....
Gaby
und ein foto wäre echt nicht schlecht !
nebenbei : das wäre ein rezept für die rubrik "backen ohne mehl"
Gaby, das war mal eines meiner Lieblingsrezepte und ich hab's vollkommen vergessen 
Danke für die Erinnerung! 
...*lecker*... *nussig* ...*genial*
Der Schokoguss hat leider nicht mehr für den Rand gereicht.....
... hat dem Geschmack nicht geschadet... 
so muß mandelkuchen sein 
