Burgunder Winzergulasch
Getestetes Rezept. leckeres Gulasch aus Frankreich
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 kg | Mageres Rindfleisch |
| 1 l | trockener Rotwein |
| 6 | Zwiebeln gehackt |
| 400 g | Möhren gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| nach Wunsch Crème fraîche | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Das Fleisch würfeln. Aus dem Rotwein, den Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Öl und Pfeffer eine Marinade herstellen und das Fleisch über Nacht im Kühlschrank darin ziehen lassen.
In einem großen Schmortopf das Fleisch mit Olivenöl scharf anbraten. Dann das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die festen Zutaten der Marinade in den Topf geben und ca. 5 min köcheln. Dann das Fleisch wieder zugeben, salzen, pfeffern und den Rotweinsud dazugießen, ca. 2 Stunden köcheln.
Anschließend je nach Gusto mit Crème fraîche verfeinern.
Wichtig ist auch die Qualität des Weines -
Dazu Nudeln und einen grünen Salat.
bon appetit
Burgunder Winzergulasch wurde ausprobiert von:
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17 Kommentare zu Burgunder Winzergulasch
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wenn du recht hast - hast du recht.
was machen gewürze wie thymian, oregano, majoran, basilikum ....etc. in einem gereicht wie z.b. einem "badischen Sauerbraten" ???????
als dieses gericht erfunden wurde gab es keine mittelmeergewürze in deutschland.
deswegen mag ich "alte gerichte" - gerichte die mit den damaligen möglichkeiten und gewürzen "kreiert" wurden.
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 33440 |
| eingetragen am: | 15.06.03 |
| angesehen: | 8.034 (1) |
| gedruckt: | 471 (3) |
| gespeichert: | 84 (0) |
| versendet: | 44 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
| Rezept des Tages: | am 10.08.09 |
