Zubereitung
Die frisch gekochten, noch heissen Pellkartoffeln schälen und mit einem Stampfer zerdrücken. Die fein geschnittenenen Zwiebeln (Menge nach Geschmack) hinzufügen und mit dem Sauerrahm verrühren (sovie Sauerrahm, dass ein grobes, geschmeidiges Püree entsteht), abschmecken mit Salz und Knoblauch.
Noch besser wird es, wenn man zu den heissen zerstampften Kartoffeln-Sauerrahm-Püree 1 - 2 Kräuterlinge Knoblauch-Petersilie zufügt.
Guten Appetit!!
(Bei mir ist immer zuwenig Erdäpfelkaas vorhanden, egal, wie viel ich zubereite ;-))
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