Preiselbeer-Sahne-Kuchen

Eignet sich prima zum Eingefrieren

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

125 g Butter
125 g Zucker
3 g Eier
200 g gemahlene Mandeln
3 EL Kakao
1 TL Backpulver
1 Stk Vanilleschotenmark
2 Pkg Sahne
450 g Preiselbeeren im Glas
g Edelbitterschokolade mind. 60%

Zubereitung

Weiche Butter, Zucker, das Innere der Vanilleschote und die Eigelbe verrühren. Eiweiß steif schlagen.Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und zu der Eigelbmasse dazu geben. Eischnee unterheben. In 26er Backform füllen und bei 160° Umluft ca. 30 min backen. Nach dem Backen die Preiselbeeren auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren die steifgeschlagene Sahne großzügig auf dem Kuchen verteilen und mit einer Reibe (ich nehme meine Parmesanreibe) die Schokolade reiben und auf der Sahne verteilen. (Gibt schöne Flocken)

Wenn der Kuchen eingefroren werden soll, wird er so weit fertig gemacht, dass nach dem Auftauen nur noch die Sahne und die Schokoflocken drauf müssen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Kuchen um so besser schmeckt, je dunkler die Schokolade ist...aber das ist Geschmacksache!

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