Zubereitung
Reichlich Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel in kleinen Würfeln im heißen Öl glasig andünsten. Käse in kleinen Mengen zufügen und mit etwas Milch ablöschen. Unter Rühren warten, bis der Käse vollkommen zerlaufen ist. Restliche Milch und Gemüse hinzufügen. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Die Nudeln ins Salzwasser geben und ca.10 Minuten kochen lassen. Am Ende die Soße mit Creme fraiche verfeinern und mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Wenn Nudeln gar, mit Soße zusammen anrichten. Guten Appetit!
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