Zubereitung
Den Grill im Backofen vorheizen.
Paprika und Chillies halbieren und entkernen. Mit der Haut nach oben auf ein mit Alufolie ausgekleidetes Grillblech in den Backofen geben. Mit 1 Eßlöffel Öl beträufeln und 5-10 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft.
Herausnehmen, mit Papiertüchern abdecken und auskühlen lassen.
Anschließend die Haut abziehen und das Fleisch grob hacken.
Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knobi etwa 5 Minuten darin glasig dünsten, aber nicht bräunen.
Gehackte Paprika und Chillies dazugeben, mit Brühe aufgießen. Die Tomaten dazugeben und nach Geschmack würzen.
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Topf zudecken und etwa 15 Minuten köcheln, bis die Paprika richtig weich sind.
Abkühlen lassen, dann pürieren.
Sool die Suppe heiß serviert weren, in den ausgespülten Topf zurückgeben, abschmecken und behutsam aufkochen lassen.
Soll sie kalt auf den Tisch kommen, mindestens 1 Stunde kühlen.
Vor dem Anrichten die Sahne unterziehen, dann mit Paprikastreifen garnieren.
Wir mögen dazu am liebsten frisches Stangen-Baguette.
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