Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Getestetes Rezept. Im Juni unbedingt einkochen!


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Zutaten für 4 Portionen

600 g reife Erdbeeren
400 g Rhabarber
500 g Gelierzucker 2:1 (oder 340 g Gelierzucker 3:1)
1 Spur (weißer) Martini
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Den Rhabarber gut waschen und schälen, in grobe Stückchen schneiden und gemeinsam mit dem Zucker in einem großen Topf aufkochen lassen, dann die gewaschenen und entstielten Erdbeeren hinzufügen und alles unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Mit einem Pürierstab gut durchmixen, den Martini hineingießen und noch ein paar Minuten weiterkochen lassen. Dann noch heiß in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Wenn man in der Marmelade gerne Stückchen hat, muss man ca. 1/4 der Früchte klein schneiden und erst nach dem Pürieren dazugeben.




Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre wurde ausprobiert von:

weissehummel

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1 Kommentar zu Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

vor 6 Jahren
hunsrueck
Ein gutes Rezept. Einfach aber Klasse. Habe bisher schon 15 Gläser eingekocht. Kann es nur weiterempfehlen. Danke an den Autor. Hunsrück

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:33210
eingetragen am:07.06.03

angesehen:12.962 (3)
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gespeichert:17 (0)
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