Zubereitung:
Butter schaumig rühren, Zucker zugeben, Eier zugeben, alles rühren bis die masse cremig ist. Die Nüsse, Backpulver, Schokoraspeln und den Rum unterheben. Teig in einer gefetteten Springform im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 30-40 minuten backen. Auskühlen lassen.
Tortenboden bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand mit einem Löffel ausheben. Nach unten etwa 1 cm Boden stehen lassen. Das ausgelöffelte zerkrümeln.
Mandarinen abtropfen lassen. Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Beides auf dem tortenboden verteilen. Die Sahne mit etwas zucker und vanillezucker steifschlagen. 2/3 der kuchenkrümel unter die sahne heben und kuppelartig auf den boden häufen. Mit den restlichen krümeln bestreuen und etwas Puderzucker und Kakao darüberstreuen.
Geräte: Rührgerät, Messer, Löffel
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