mexikanische Knoblauchsuppe

ausgesprochen delikat

Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Geriebener Kaese
2 EL Butter
2 Sch Toastbrot
5 Eier
1 Salz und Pfeffer
1 Tabasco
1 l Rinder- oder Huehnerbruehe
2 EL Butter
0,5 TL Mehl
10 Knoblauchzehen

Zubereitung

*da der Knoblauch zuerst gebraten und dann in der Suppe gekocht wird, schmeckt die Suppe gar nicht so stark nach Knoblauch, wie man zunaechst vermutet*

Den Knoblauch so fein wie moeglich hacken, dann zerdruecken.

Die Butter in einem Topf erhitzen (nicht so heiss), den Knoblauch hineingeben und mit dem Mehl bestaeuben.

Wenn der Knoblauch glasig wird, die Bruehe dazugeben.

Zum kochen bringen, dann etwa 15 Min. koecheln lassen.

Derweil das Toastbrot in ca. 1-2 cm grosse Wuerfel schneiden.

Eines der Eier mit etwas Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Die Toastwuerfel darin wenden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toastwuerfel darin knusprig braun werden lassen.

Nach den 15 Min. die Suppe durch einen feinmaschigen Sieb passieren und mit Pfeffer, Salz und Tabasco abschmecken.

Die Suppe wieder auf den Herd stellen und zum Sieden bringen.

Die restlichen 4 Eier hineingleiten lassen und pochieren.

Wenn die Eier fest sind, ist die Suppe fertig.

Die Suppe in Suppenteller geben, je ein Ei dazu, die Toastwuerfel reingeben und alles gut mit Kaese bestreuen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Naschbaerin