Gerösteter Knoblauch-Spargel

Überliefertes Rezept einer 90 Jahre alten griechischen Immigrantin aus San Pedro, California.

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

Parmesankäse, gerieben
fein gehackter Knoblauch
Olivenol
grüner Spargel

Zubereitung

Das Problem bei diesem Rezept ist, dass es nicht wirklich Mengenangaben gibt. Aber es ist zu interessant, um es vorzuenthalten ... Ihr erfahrenen Küchenleute macht das schon :-))


Holzige Spargelenden abschneiden, Spargel auf ein mit Alufolie bedecktes Backblech legen. Olivenöl und Knoblauch mischen und über den Spargel geben.

Spargel mit den Händen in der Öl-Knoblauch-Masse wenden, mit geriebenem Parmesan überstreuen.

Im Backofen bei ca. 250 °C ca. 15 Minuten backen, bis der Spargel knusprig aussieht.

VORSICHT: nicht zu weich kochen.

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