Kartoffelsalat für Kinder


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Zutaten für 4 Portionen

500 g gekochte Kartoffeln
1 Prise/n Zucker
Salz & Pfeffer
3 EL Tomatenketchup
3 EL süßer Senf
1/2 Tasse/n Obstessig
1 Becher Joghurt
1 Tasse/n leichte Mayonnaise
1 Dose Erbsen und Möhrchen
1 Zwiebel
4 Wiener Würstchen
100 g gekochter Schinken
1/2 Tasse/n Olivenöl
1 Bund Schnittlauch
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Kartoffeln pellen, in Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den in feine Würfel geschnittenen Schinken darin anschwitzen, die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen dazugeben und kurz mitschwitzen.

Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und kurz mitschwitzen.

Die Erbsen und Karotten gut abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten vorsichtig unter die Kartoffeln heben.

Die Mayo, den Joghurt, den Obstessig, den Senf und den Ketchup in einer Schüssel verrühren, unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen, den Salat mit dem Dressing anmachen.

Den verlesenen, gewaschenen und fein geschnittenen Schnittlauch unter den Salat heben.



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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:33048
eingetragen am:30.05.03

angesehen:8.449 (7)
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