Zubereitung:
Hefeteig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben. In die Mitte die zerkrümelte Hefe, ringsherum Mehl, Zucker, Eier. Die Margarine in kleinen Stückchen verteilen. Über die Hefe etwas lauwarme Milch geben und 1 TL Zucker darüber streuen, sowie etwas Mehl. Im Ofen bei 50°C gehen lassen (ca. 10 Minuten).
Dann den Teig vermengen und durchkneten. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dann ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Zwetschen darauf legen (am besten seitlich). Streusel darüberstreuen (Zutaten hierfür werden einfach miteinander vermengt.)
Bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, noch 5-10 Minuten danach im ausgeschaltenem Ofen ruhen lassen.
Quelle: Gerda L.
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