Zubereitung
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Die Kräuter waschen und trockenschleudern. Anschließend grob zerschneiden und mit Kräutersalz, Öl und Knoblauch im Mixer oder dem Schneidestab pürieren.
Die Bohnen putzen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln gründlich bürsten und etwa 15 Minuten in der Schale kochen.
Nudeln und Bohnen getrennt in Salzwasser garen: Bohnen etwa acht Minuten, Nudeln nach Packungsanweisung.
Die Kartoffeln pellen und achteln. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne bräunen.
Eine große Schüssel oder tiefe Pfanne ( Durchmesser 30 Zentimeter ) vorwärmen. Abgetropfte Nudeln, Bohnen, Kartoffeln und Kräutersauce hineingeben und alles vorsichtig durchmischen. Die Pinienkerne darüberstreuen und servieren.
TIP: Dieses Gericht schmeckt lauwarm am besten.
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