Zubereitung:
Schafskäse halbieren. Tomaten achteln. Frühlingszwiebeln in feinste Ringe schneiden.
Semmelbrösel mit etwas Cayennepfeffer vermischen.
Etwa 2 cm hoch Öl in eine Pfanne giessen und erhitzen. Die Käsestücke zuerst in Milch, dann in Semmelbröseln wälzen und rasch im Öl beidseitig knusprig braun braten.
Je 2 Salatblätter wie eine Schale zusammenlegen und auf Teller setzen. Mit Tzatziki füllen und mit Zwiebelringen bestreuen,
Käse daraufsetzen und mit Tomatenachteln garnieren.
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