Marillen-Topfen-Strudel

Marillen-Topfen-Strudel

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Zutaten

2 Strudelteigblätter
125 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
600 g Topfen
1 EL Puddingpulver Vanille
1 EL Vanillezucker
10 ml Rum
30 g Sauerrahm
1 EL geriebene Zitronenschale
20 g Butter zum Bestreichen
14 Marillenhälften

Zubereitung

Butter und Zucker gut verrühren, langsam Eier dazugeben, Topfen unterrühren, dann die restlichen Zutaten. 2 Geschirrtücher nehmen und eines davon nass machen. Das zweite darüber legen. Die beiden Strudelblätter leicht versetzt auf die Geschirrtücher legen. Masse auf eine Hälfte auftragen (links und rechts Rand lassen) und Marillen darauf geben. Seiten des Strudels einschlagen. Strudel mit Hilfe des Tuches vorsichtig einrollen, auf ein gefettetes Blech geben, mit flüssiger Butter bestreichen und bei 180°C goldbraun backen.

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