Zubereitung
Den Spargel putzen, bissfest in kochendem Salzwasser mit einem Stich Butter und einer Prise Zucker abkochen. Den gekochten Schinken in Streifen schneiden.
Eine Auflaufform fetten und den abgetropften Spargel hineinlegen. Den gekochten Schinken darüber geben und mit der Sauce Hollandaise übergießen (wer sich die Arbeit machen will, mit frischer schmeckt's nochmal so gut). Den geriebenen Käse darübergeben und bei ca. 160°C Umluft im Backofen überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Dazu schmecken einfach nur Salzkartoffeln, aber auch ein Stück Schweinefilet oder ein Steak.
Tipp Dieses Rezept funktioniert auch Klasse mit Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl...
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