Quiche Lorraine

Schnelles und pikantes Gericht aus Frankreich

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pkg Tiefkühl-Blätterteig
200 g Schinkenspeck
1 Stk Lauch
200 g Emmentaler im Stück
3 Stk Eier
0,25 l Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Schinkenspeck würfelig und den Lauch ringelig schneiden. Beides in einer Pfanne anrösten. Einstweilen die Eier, den Sauerrahm und die Gewürze vermengen. Aufgeriebenen Emmentaler und angerösteten Speck und Lauch zu der Menge dazugeben, evtl. nachwürzen.

Eine runde Tortenform mit dem Blätterteig auskleiden und mit der Quiche-Masse füllen. Das ganze mit einer Schicht Blätterteig bedecken und mit einem verquirrltem Eidotter bestreichen.

Im Rohr bei 180° backen bis der Teig goldgelb ist.

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Andromeda