Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleingehackte Zwiebel anrösten. Harissa mit dem Tomatenmark und etwas Wasser zusammen verrühren und über die Bohnen giessen. Etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und auskühlen lassen.
Den Käse und die 2 hartgekochten Eier in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Die Petersilie ebenfalls klein hacken und beigeben. Die 6 Eier aufschlagen und alles gut miteinander vermischen. Die Semmelbrösel und die ausgekühlten weissen Bohnen beigeben und nochmals alles gut mischen.
Die Masse in eine ofenfeste Backform geben und auf der mittleren Schiene bei gut 200 Grad ca. 30 Minuten goldfarben überbacken.
Tajin wie ein Kuchen schneiden und noch warm servieren.
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