Zubereitung
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Butter schaumig rühren, nach und nach geriebenen Gouda-Käse hinzufügen, kalt stellen, aus festgewordener Masse kleine Kugeln formen.
Pumpernickel fein reiben, die Kugeln darin wenden, bis zum Servieren kalt stellen.
Die Käsetrüffel mit Salzbrezeln anrichten.
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