Zubereitung:
Das Hähnchen in 6-8 Teile zerlegen und leicht salzen. Zwiebeln schälen und klein hacken.
In einer Schmorpfanne die klein gehackten Zwiebeln in dem Pflanzenöl anschwitzen und die Hühnerstücke daszugeben. Mit den beiden Paprikasorten würzen. Die Hühnerstücke mehrmals wenden, sodaß sie eine schöne rotbraune Farbe annehmen. Mit dem Weißweinessig ablöschen und etwas Wasser hinzugeben. Den Deckel auflegen und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten schmoren.
Wenn die Hühnerteile gar sind, etwas Bratensaft abnehmen und mit dem Mehl glattrühren, Creme fraiche unterrühren und zurück in den Hühnertopf geben. Aufkochen lassen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken
Dazu passt Fladenbrot oder Couscous oder Basmatireis.
Quelle: Nach einem Rezept von Joe Zawinul
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