Zubereitung:
Die Blätterteigplatten nebeneinander legen und nach Packungsanwesung auftauen lassen.
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen und klein hacken. Butterfett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, Knoblauch hinzugeben und kurz mit anbraten. Das Hackfleisch beigeben und einige Minuten unter Rühren weiter braten. Mit Salz und Pfeffer, Thymian und Oregano nach Belieben abschmecken. Den Backofen auf 160° vorheizen. Ein Backblech einfetten.
Jede Blätterteigplatte zu einem Quadrat ausrollen und diese in je 4 Quadrate schneiden. Das Ei trennen. Mit dem Eiweiß die Ränder der Quadrate bepinseln. Auf jedes Quadrat in die Mitte 1 EL Füllung setzen und die Ecken nach innen falten, eventuell mit Eiweß festkleben. Die fertigen Taschen auf das Backblech setzen. Das verquirlte Eigelb auf die Taschen pinseln.
Die Borekas im Ofen (Mitte, Umluft 140°) in 15-20 Minuten goldbraun backen.
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