Omas Nudelsalat

Getestetes Rezept. Leider kann sie ihn nicht mehr für uns machen, aber sie hat mir mal verraten, wie er gemacht wird.


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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl
Pfeffer, Salz
1 EL Dijonsenf
150 g Sauerrahm 10%
100 g Schlagsahne
2 hartgekochte Eier
3 EL Gurkenbrühe
200 g Tk Erbsen
200 g Hahnenkamm- oder Hörnchennudeln
200 g Schinkenwurst mit Knoblauch, in kleine fingerdicke Würfel
2 saure Gurken von KNAX
1 kleine säuerlicher Apfel
2 Fleischtomaten, enthäutet und in kleine Würfel
Salatsoße
3 EL Schnittlauchröllchen
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Erbsen bißfest in Salzwasser garen.

Nudeln ebenso.

Eine Salatsoße herstellen aus den oben genannten Zutaten.
Die gekochten Eier zuerst verdrücken, die anderen Zutaten dazugeben, und mit dem Pürrierstab vermixen. Nur die Schnittlauchröllchen nicht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Apfel Schälen, achteln und in feine Scheibchen schneiden.

Gurken in feine Streifen schneiden.

Alle Zutaten mischen, und mit der Soße vermengen.

1 Stunden ziehen lassen, und nochmal abschmecken.




Testberichte zu Omas Nudelsalat


hat getestet
vor 5 Jahren
Sehr lecker, frisch und gut bekömmlich! Habe lediglich die "normalen" Nudeln gegen Vollkornnudeln und die Fleischwurst gegen "echten ;o) Kochschinken" ausgetauscht. Schlagsahne und Sauerrahm ganz weggelassen, weil ich für uns zwei trotzdem 2 Eier und entsprechen etwas mehr Gurkenwasser genommen habe. So war das ganze richtig "schlotzig", wie Alexander Herrmann sagen würde ;o) Ist letztendlich einfach eine etwas schlankere Variation. Aber den Salat gibt es jetzt häufiger!


Omas Nudelsalat wurde außerdem ausprobiert von:

papa

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1 Kommentar zu Omas Nudelsalat

vor 1 Dekade
papa
Leider hat's die Zutaten mal wieder durcheinander gewirbelt, weil ich noch was korrigieren mußte. War schon lange nicht mehr der Fall.
Nudeln, Erbsen, Apfel, Wurst, Tomaten, Gurken, sind die festen Zutaten. Alles andere kommt in die Soße.
LG martina

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Rezept-ID:32447
eingetragen am:07.05.03

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