Zubereitung
Den Spinat waschen und kleinhacken. Hackfleisch mit Zimt, Kardamom, 1/2 TL Salz, einer Prise Pfeffer und etwas Petersilie vermengen, kleine Fleischbällchen formen und in Ghee braten. Die Fleischbällchen herausnehmen, in demselben Fett das Mehl bräunen.
Die Brühe in einen Suppentopf gießen, die Mehlschwitze zufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und die Brühe 5 Minuten köcheln.
In einem zweiten Topf den Spinat und 1 Tasse Wasser 3 Minuten bei mittlerer Hitze schwenken. Abtropfen lassen und mit den Fleischbällchen in den Suppentopf geben. Alles noch einmal 5 Minuten kochen.
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