Zubereitung
Die Erdbeeren sorgfältig waschen und von den Stielen befreien. Alle Zutaten für die Marmelade in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Die frisch gerührte Marmelade zum Schluß noch mit einer Prise Zucker abschmecken.
Wer möchte kann auch mal eine saftige Nektarine unter diese Fruchtmasse rühren.
Tipp: Diese Marmelade hält sich drei Tage im Kühlschrank und schmeckt auch gut als Milchshake. Dazu 2 bis 3 EL in ein Glas Milch geben und kräftig verrühren. Auch gut: Mit einer Kugel Vanilleeis mit dem Pürierstab verrühren.
Reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium.
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