Zubereitung:
Gurken schälen, längs halbieren und grob entkernen. In Stücke schneiden und mit Buttermilch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.
Die Suppe mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. In Schälchen oder Suppentassen servieren, je ein Viertel Zitrone darüberträufeln.
Variante:
Den Kreuzkümmel durch gehackte frische Minze ersetzen.
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