Lückersdorfer Kesselgulasch
Getestetes Rezept. zum freilandkochen im Kessel
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Zutaten für 8 Portionen
| 2 kg | Zwiebel |
| 2 kg | Schweinwgulasch |
| 5 Stk. | (am besten rote)Paprikaschoten |
| 4 EL | edelsüsses Paprikapulver |
| 1 TL | Paprikapulver-scharf |
| 2 Stk. | Chilies rot |
| 4 EL | gekörnte Brühe |
| 4 l | Wasser |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Mayoran |
| 1 TL | Kümmel |
| 500 g | Kartoffeln |
| 50 g | Schmalz |
| 5 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Tasse/n | Rotwein |
| 1 | 3 Biere und 3 Palinka für den Koch! |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Fleisch und Zwiebeln würfeln und mit dem Schweineschmalz im Kessel anbraten. Danach Wasser und die restlichen Zutaten außer Knoblauch und Kartoffeln (Paprika in Würfel schneiden) dazugeben und kochen lassen. Nach einer Kochzeit von ca. 1,5 Stunden die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Zum Schluß den zerdrückten Knoblauch und den Rotwein hinzufügen und abschmecken.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Kessel zum Draussenkochen(ca 15 Liter) mit Gestell
Brennholz
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| Zubereitungszeit: | 180 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | billig |
| Rezept-ID: | 32386 |
| eingetragen am: | 06.05.03 |
| angesehen: | 23.207 (9) |
| gedruckt: | 1.800 (4) |
| gespeichert: | 20 (0) |
| versendet: | 62 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
