Erdbeer-Sprossen-Salat

Getestetes Rezept.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Handvoll Alfalfasprossen
400 g Erdbeeren
100 g Rucola
1 Bund Basilikum
2 TL Zitronensaft
2 EL Weißwein
Salz, Pfeffer
1 Prise/n Zucker
2 EL Öl
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Alfalfasprossen abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, trockentupfen. Kleine Beeren halbieren, große vierteln. Den Rucola waschen, trocken schleudern und die langen Stiele abknipsen. Vier Teller mit dem Rucola auslegen. Das Basilikum waschen, trocknen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Den Zitronensaft mit dem Wein, etwas Salz und Pfeffer und dem Zucker verrühren. Langsam das Öl unter die Sauce schlagen. Die Erdbeeren auf dem Salat anrichten, die Sprossen darüber geben, alles mit der Salatsauce beträufeln und mit den Basilikumblättchen bestreuen




Testberichte zu Erdbeer-Sprossen-Salat


hat getestet
vor 4 Jahren
Ich habe die Sprossen blanchiert und den Basilikum weg gelassen.


Erdbeer-Sprossen-Salat wurde außerdem ausprobiert von:

monsternockerl

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2 Kommentare zu Erdbeer-Sprossen-Salat

vor 4 Jahren
Kouka
Dieser Salat ist eher herb und gerade deshalb hat er uns sehr gut geschmeckt.

vor 4 Jahren
FrauAntje
Hm, ich esse zwar sowohl Erdbeeren als auch Alfalfasprossen sehr gern, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, sie zu kombinieren ...

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Rezept Info
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:32350
eingetragen am:04.05.03

angesehen:2.072 (1)
gedruckt:30 (0)
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