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Zubereitung:
Den Magerquark gut abtropfen lassen. Mit Eigelb, Butter, Gewürzen und Zucker , geriebenem Weißbrot und 2 El Raspel vermengen.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 gleichgroße Klöse formen, und in leicht siedendem Salzwasser ca 5-8 min. garziehen lassen.
Die Bällchen herausheben und in den übrigen Kokosraspeln wälzen.
Obst waschen, Pürrieren, durch einen Haarsieb streichen und mit dem Puderzucker vermischen.
Soße auf 4 tiefe Teller verteilen, je 3 Bällchen darauf geben, mit ein paar frischen Früchten , Minzblättchen und gestäubtem Puderzuckerrand garnieren.
Ganz köstlich dazu schmecken noch ein paar in Butter geröstete Brotbrösel mit etwa Zimt und Zucker. Aber das ist eine Frage des Geschmacks und der Kalorien.
Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Kiwi, Kirschen...lassen sich gut zu Soßen verarbeiten.
Die Soße
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