MIKROWELLE: schnelles Hühnerfrikassee

Ein wirklich schnelles Gericht, wenn man noch gegartes Hähnchenfleisch übrig hat.

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Zutaten

1,2 kg gegartes Fleisch von einer Poularde in kleinen Stücken
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml warme Hühnerbrühe, frisch oder aus gekörnter Hühnerbrühe zubereitet
50 ml Sahne oder Milch
Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Butter in einer großen Schüssel in 1-2 Min. bei 100% zerlassen. Dann das Mehl einrühren.

2. Nach und nach die warme Hühnerbrühe unterrühren. Darauf achten, daß sich keine Klümpchen bilden. Sonst mit dem Schneebesen glattschlagen. Offen in 3-5 Min. bei 100% zum Kochen bringen. Dabei ein- bis zweimal gut umrühren.

3. Die Sahne hinzufügen und dann nur tropfenweise den Zitronensaft einrühren. Die Menge dafür nach Geschmack bestimmen. Mit etwas Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch dazugeben und alles zugedeckt 3-4 Min. bei 50% erwärmen. Eventuell nochmals mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem Reis und einem gemischten Salat servieren.

Mein Tipp: Dazu paßt der bunte Reisring, auch aus der Mikro

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