Mikrowelle: bunter Reisring

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Zutaten

300 g gekochter weißer Parboiled-Reis(roh100g)
2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
1 Frühlingszwiebel, in Ringen
1 EL gehackter grüner Paprika
1 TL Olivenol
2 EL frisch gehackte Petersilie oder Kerbel

Zubereitung

1. Gemüse mit Öl in einer Schüssel in 2-3 Min. bei 100% weich dünsten.

2. Reis mit Gemüse und Petersilie vermischen und in eine gefettete Ringform (Glas oder Kunststoff, Durchm. 18cm) geben; leicht andrücken.

3. Mit Pergamentpapier abgedeckt in 2-3 Min. bei 100% heiß werden lassen.

Paßt gut zu Hühnerfrikassee.

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