Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g	Mandeln, gehackt
5 EL	entsprechende Konfitüre (Erdbeer, Himbeer oder Brombeer)
600 g	Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren
100 g	Butter, weich
100 g	Saure Sahne
1 EL	Honig
1 Pr	Meersalz
100 g	Buchweizen
100 g	Weizen

Zubereitung

Weizen und Buchweizen mischen und in eine Rührschüssel sieben. Salz, Honig, saure Sahne und die Butter hinzufügen und mit den Knethaken rühren. Dann mit den Händen weiterkneten zu einem glatten Teig. (Wenn er klebt, nicht Mehl hinzufügen, einfach eine Weile kaltstellen).

Teig ausrollen, etwas größer als die Springform ist. Den Teig dann in die gefettete Springform legen und am Rand hochziehen. Den Boden mit der Gabel einige Male einstechen.

Bei 175-200° etwa 20-25 Minuten backen.

Die Früchte waschen, bei Bedarf entstielen, gut trocknen und dann auf dem ausgekühlten Boden verteilen.

Die Konfitüre unter Rühren erhitzen und auf die Früchte streichen. Um den Rand die Nüsse verteilen.

Auskühlen lassen.

Dazu passt ganz toll geschlagene Sahne, die mit Ahornsirup leicht gesüßt wird.

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