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Zubereitung:
1.
Für den Gazpacho die Tomaten kurz blanchieren, enthäuten, halbieren, entkernen und würfeln.
Die Gurke schälen, längs vierteln und entkernen.
Die Hälfte der Gurke würfeln und kühl stellen.
Restliche Gurke grob zerkleinern.
Die rote Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und würfeln.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Weißbrot entrinden, würfeln und in etwa 5 Esslöffel Wasser einweichen.
2.
Brot ausdrücken.
Tomaten- und Paprikawürfel sowie die zerkleinerte Gurke mit dem Mixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Brot, Knoblauch, Tomatenmark, Essig und dem Olivenöl mischen.
Dann 300 ml eiskaltes Wasser untermixen.
Die Suppe vielleicht nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.
3.
Grüne Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und würfeln.
Tomate waschen und würfeln.
Ei schälen und würfeln.
4.
Vor dem Servieren die Suppe durchrühren.
Brot entrinden und würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin anrösten.
Gurken-, Paprika-, Tomaten-, Ei- und Brotwürfel seperat zur Suppe reichen
(am besten die ganzen Zutaten in kleinen Gefässen um die Suppenschüssel mit je einen Teelöffel stellen).
SERVIERTIP :
Reichen Sie zu oder nach der Suppe einen frischgepreßten Zitrussaft mit Eisstückchen.
Geräte: Messer,
große Schüssel,
5 keine Gefässe
Mixer oder Pürierstab
Quelle: Die 100 berühmtesten Rezepte der Welt
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