Fettuccine mit Bärlauchpesto

Ein ideales Frühlingsrezept!

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

350 g frischer Bärlauch
50 g Pinienkerne
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenol
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
500 g Fettuccine
30 g (Joghurt) Butter
80 g Parmesan

Zubereitung

Bärlauchblätter, Pinienkerne, geschälte Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen Peffer mit ein wenig Wasser (ca. 2 EL ) im Standmixer fein vermahlen.

In der Zwischenzeit Fettuccine aldente kochen, abseihen und in Butter schwenken. Die Nudeln mit Pesto vermischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Man kann für dieses Gericht natürlich auch Spaghetti oder ander Nudeln verwenden.

Dazu passt ein Salat.

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SuB