Zubereitung
Die Butter in der Pfanne erhitzen. Die Medaillons etwas flach drücken, pfeffern und salzen und von beiden Seiten braunbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Sahne in der Pfanne etwas einköcheln lassen, den geschälten Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Lavendelblättern in die Sahne geben und 5 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch wieder in die Pfanne legen und in ca. 2 minuten fertig garen. Mehrmals wenden.
Tipp: dazu gibts warmes Baguette
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