Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanille schaumig rühren.
Joghurt, Mehl, Öl, Milch und Backpulver mischen, zum Eischaum dazurühren.
In einer Kasten- oder Tortenform backen, bis der Teig halbfertig ist - so circa 25 Minuten bei 170°C.
Zucker, Rum , Zitronensaft und Zimt mischen, Äpfel grob reiben, Rummischung dazurühren. Auf dem Teig aufstreichen, fertigbacken .. circa 15 Minuten.
eiklar steif schlagen, mit Kristallzucker mischen, auf Kuchen streichen und braun überbacken.
Quelle: Von der Frau meines ehem. Musiklehrers
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