Zubereitung
Knoblauch und Schalotte schälen und sehr fein hacken. Beides in dem Butterschmalz anschwitzen, das Mehl hinzufügen und mit dem Wasser eine Mehlschwitze zubereiten. Mit Instant Brühe und Muskat abschmecken.
Spinat auftauen und klein hacken. Zu der Soße hinzugeben, erhitzen und nochmals alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluß Schmand und saure Sahne unterrühren.
Tipp: schmeckt am besten mit Salzkartoffeln und Spiegelei.
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