Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfelchen schneiden und in der Gemüsebrühe kochen.
Die Kräuter waschen und Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden, die Blätter von Kerbel und Brunnenkresse abzupfen (evt. einige zur Deko übrig lassen).
Zwei Drittel der Kräuter mit der Sahne (oder Milch) zu den Kartoffeln in der Brühe geben und alles gemeinsam fein pürieren, das übrige Drittel Kräuter unterrühren. Suppe ganz kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Schmand abschmecken und mit restlichen Kräutern dekorieren.
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