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Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen kochen, bis sie gar sind, aber noch nicht zerfallen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in dem Öl frittieren (man kann das auch in einer Pfanne machen), bis sie fast "durch"sind, aber noch nicht zerfallen. Danach abtropfen lassen.
Ein Ofenblech oder eine große Ofenform mit Zwiebelringen und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch auslegen, Tomaten in Scheiben schneiden, die Hälfte auslegen.
Darauf die abgetropfeten Kartoffelscheiben geben, mit Salz und Paprika würzen (je nach Geschmack).
Die fertigen Hähnchenkeulen mit Salz, Paprika und Curry bestreuen, auf die Lage der Kartoffeln legen. Je nach Wunsch auch noch Tomatenscheiben auf Hühnchen oder Kartoffeln legen.
Dann im Ofen bei 250°C ca.45 min. lang "backen", eventuell die Hähnchenkeulen einmal wenden, damit beide Seiten knusprig sind.
In der Zwischenzeit immer mal wieder nachgucken, auf dem Ofenblech werden die Kartoffeln schnell schwarz -> aufpassen.
Das Ganze am besten direkt von der Platte essen- oder in Portionen aufteilen.
Sehr gehaltvoll.
Geräte: Pfanne o. Frittiergerät
Brett, Messer, Sieb zum Abtropfen,
ein Ofenblech (mit Rand) o. eine große Ofenform
Quelle: eigenes Familienrezept
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