Hefeklöße

Getestetes Rezept. Aus Oma´s Schatzkästchen!


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Zutaten für 4 Portionen

500 g Mehl
20 g Hefe (frisch oder trocken ist egal)
50 g Zucker
50 g zerlassene Butter
2 Eier
250 ml warme Milch
1 TL Salz
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Hefe in das gesiebte Mehl bröseln. Die Butter zerlassen, die Milch zur Butter geben und leicht warm werden lassen. Alle Zutaten zusammenrühren und den Teig gut abschlagen, dass er eine nicht zu feuchte gleichmäßige Masse gibt. Den Teig eine Stunde gehen lassen (möglichst an einem warmen Ort ohne Zugluft!)
Nach der Stunde aus dem Teig tennisballgroße Kugeln formen, auf einer bemehlten Fläche abgedeckt und ohne Zugluft eine knappe halbe Stunde ziehen lassen.
Einen sehr großen Topf mit Wasser füllen, ein Leintuch darauf spannen, Wasser zum Kochen bringen und auf das Tuch ein bis zwei Klöße geben, abdecken und etwa 10-15 Minuten im Dampf garen.
Dazu Heidelbeerkompott und/oder Vanillesoße!




Hefeklöße wurde ausprobiert von:

Hexenkusschaos.cat

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3 Kommentare zu Hefeklöße

vor 9 Jahren
Annette
Ich hab sie im Dampfgarer gemacht- 100 Grad, 15 min, sind super locker geworden und schön aufgegangen!!! Echt lecker!

vor 5 Jahren
jankatkai
Danke für das Rezept, ich hab sie in einem Dampfgarer Vitalis von der WMF gemacht, da gehen unten in den Einsatz 6 Knödel rein, und in den Aufsatz nochmals 6. Alles locker und sehr schnell zubereitet.

vor 3 Jahren
deftig
Genauso kenne ich sie noch aus meiner Kindheit .
Mit Heidelbeeren

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 15 min
Ruhezeit:90 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:billig

Rezept-ID:32002
eingetragen am:23.04.03

angesehen:23.366 (2)
gedruckt:1.257 (1)
gespeichert:14 (0)
versendet:37 (0)
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