Zubereitung
Aus Eiern, Zucker und Vanillezucker eine Schaummasse herstellen. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl untermengen, die flüssige Butter dazu rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Bei ca. 175 Grad etwa 30 Minuten backen.
Den erkalteten Tortenboden der Länge nach durchschneiden und mit 2 EL Amaretto tränken.
Für die Creme Sahne mit Sahnesteif schlagen. Frischkäse, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker, Amaretto verrühren und die fertige Schlagsahne unterheben. Mit einem Teil der Creme den Tortenboden füllen. Die zweite Lage Teig auflegen und den Rest der Creme darauf verteilen. Den Rand ebenfalls mit Creme bestreichen. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben.
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