Rauchige Barbecuesosse

Diese Soße kann man sowohl zum Marinieren nehmen als auch nur zu normal gegrilltem Fleisch essen.

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Zutaten

Salz, Pfeffer
1 Knoblauch
2 EL Olivenol
2 EL Weinessig
125 ml Fleischbrühe
1 EL englisches Senfpulver
2 EL Zucker, braun
1 Sch Zitrone
1 Lorbeerblatt
1 Pr Cayennepfeffer
2 EL Worcestersoße
6 EL Tomatenketchup
2 EL Tomatenmark
1 Zwiebel

Zubereitung

Kleingewürfelte Zwiebel und Knofi im Öl anbraten.

Essig, Brühe, Ziotronenscheibe, Lorbeerblatt, Senfpulver, Zucker dazugeben und langssam zum Kochen bringen.

15 Min schwach kochen lassen.

Zitrone und Lorbeerblatt herausnehmen.

Die restlichen Zutaten einrühren und weitere 10 min bei schwacher Hitze kochen lassen.

Soße erkalten lassen.

ZU gegrilltem Fleisch reichen oder das Fleisch damit einpinseln, einziehen lassen und dann grillen!!

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papa