Name: Pikante Windbeutel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 65 ml Sahne, steif geschlagen; 90 g Mehl; 2 Pr Salz; 2 Eier; Butter für das Blech; 250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; 0,25 TL Selleriesalz; 1 Msp Cayennepfeffer; 1 Ei, hart gekocht, gehackt; 60 g Butter

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

65 ml	Sahne, steif geschlagen
90 g	Mehl
2 Pr	Salz
2	Eier
	Butter für das Blech
250 g	Frischkäse, Doppelrahmstufe
0,25 TL	Selleriesalz
1 Msp	Cayennepfeffer
1	Ei, hart gekocht, gehackt
60 g	Butter

Zubereitung

Butter und Mehl mit einem Holzlöffel in 1/8 L kochendes Salzwasser rühren, kräftig weiterrühren, bis sich die Masse zu einem Kloß formt und vom Topfrand löst.

Teig in eine Schüssel füllen, Abkühlen lassen.

Nach und nach die Eier unterrühren.

Backblech dünn einfetten.

Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen, auf das Blech kleine Rosetten spritzen.

Windbeutel 15-20 Minuten in dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Vom Blech nehmen, abkühlen lassen.

Frischkäse mit Selleriesalz und Cayennepfeffer würzen. Ei und Sahne unterrühren.

Käsecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, auf die untere Hälfte der durchgeschnittenen Windbeutel spritzen, Deckel draufsetzen.

Fertig !

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