Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln putzen, das weiße hacken, das grüne in Ringe schneiden.
Möhren schälen und in streichholzgroße Stifte schneiden oder grob hobeln.
Butter erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin 1 Minute anschwitzen, das Mehl darüber stäuben, und die Brühe angießen. Das ganze 8 min köcheln lassen.
Dann den Käse dazugeben und ganz schmelzen lassen.
Sahne anschlagen und unterziehen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In teller geben, mit Sahneklecks und einem Dillzweig garnieren.
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