Schnelle Kräuter-Käse-Suppe

Eine sehr feine Suppe- vielseitig einsetzbar!!!!

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
285 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g Einige Dillzweige zur Garnitur
100 g Sahne oder Sojacreme
Salz, weiser Pfeffer
1 Pkg TK Kräutermischung
1 kl Kräuterfrischkäse ( Boursin, Tartar) von 62,5 g
1,5 l Gemüse oder Hühnerboullion
30 g Mehl
40 g Butter
200 g junge Möhren
1 Bd Frühlingszwiebel

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln putzen, das weiße hacken, das grüne in Ringe schneiden.

Möhren schälen und in streichholzgroße Stifte schneiden oder grob hobeln.

Butter erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin 1 Minute anschwitzen, das Mehl darüber stäuben, und die Brühe angießen. Das ganze 8 min köcheln lassen.

Dann den Käse dazugeben und ganz schmelzen lassen.

Sahne anschlagen und unterziehen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In teller geben, mit Sahneklecks und einem Dillzweig garnieren.

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papa