Tomaten-Oregano-Brot

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

30 g Hefe
330 ml lauwarmes Wasser
1 EL Tomatenmark
1 TL Meersalz
500 g Dinkelvollkornmehl
75 g getrocknete Tomaten (in Olivenöl)
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Frisch gehackter Oregano
0,5 TL Schwarzkümmel
4 EL Sesam

Zubereitung

Hefe mit etwas Wasser glatt rühren. Restliches Wasser, Tomatenmark und Salz einrühren. Dinkelmehl dazugeben, den Teig ca. 5 Minuten durchkneten, dann an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Noch mal durchkneten. Teig zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen. Olivenöl (von den eingelegten Tomaten) mit gepresster Knoblauchzehe vermischen, Teig damit bestreichen. Mit fein gewürfelten Tomaten und fein gehacktem Oregano bestreuen. Teig aufrollen und in eine gefettete und mit Sesam ausgestreute Kastenform geben. Brot mit etwas Wasser bepinseln und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Bei 175 Grad ca. 30-40 Minuten backen. Währenddessen eine Schale mit kochend heißem Wasser in den Backofen stelle.

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Tweety1978