Erdbeer-Prosecco-Konfitüre

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Zutaten

2 EL Rosenwasser
200 ml Prosecco
1 kg Gelierzucker (1:1)
200 ml Orangensaft
2 Päckchen Zitronensäurepulver
500 g Erdbeeren

Zubereitung

Erdbeeren putzeb, waschen und vierteln.

Früchte mit Zitronensäure, Orangensaft, und Gelierzucker in einen Topf geben.

Prosecco unterrühren.

Die konfitüre unter Rühren erhitzen, je nach Packungsangabe 3-4 min sprudelnd kochen lassen.

Topf vom Herd nehmen und dann das Rosenwasser zugeben.

Konfitüre evtl abschäumen und dann sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen.

DIe Gläser verschliessen und umgedreht 5 Min. auf ein Küchentuch stellen.

Ergibt ca.6 Gläser à 250ml.

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Nellie