Rezept Pakoras - Gemüse in Kichererbsenteig fritiert

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eingetragen am 21.04.03

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Pakoras - Gemüse in Kichererbsenteig fritiert

Pakoras sind eine leckere Vorspeise, die sich auch hervorragend als Snack eignen!

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100	g	Kichererbsenmehl
100	g	Weizenmehl
		Salz nach Belieben
1	TL	Kurkuma
2	TL	gem. Kreuzkümmel
2	TL	gem. Koriander
1	TL	Cayennepfeffer
1	TL	Backpulver
		Wasser

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem flüssigen Teig verrühren. In diesen Teig können jetzt beliebige Gemüsesorten eingetunkt und in einer Friteuse in heißem Öl herausgebacken werden.
Besonders gut eignen sich:
Blumenkohl- oder Brokkoliröschen, Auberginen- oder Zucchinischeiben, Paprikastückchen, dünne Kartoffelscheiben und Champignons.
Dazu kann man Korianderchutney und/oder Gurkenraita servieren.

Quelle: www.kocheindisch.de

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Land	Indien
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Gemüse Indien Snack Teig Vorspeise

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