Zubereitung
Den Reis in der entsprechenden Menge Salzwasser garen und gut abkühlen lassen.
Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden.
Eier mit 1/3 der Sojasauce und etwas Pfeffer verquirlen.
1 EL Öl im Wok erhitzen und aus der Eiermasse dünne Eierkuchen backen, rausnehmen und in Streifen schneiden.
Restliches Öl im Wok erhitzen und darin Lauch, Knoblauch und Chilies ca. I Min. dünsten. Alles an den Rand schieben und dann das Fleisch braten. Zum Schluss die Krabben kurz mitbraten.
Reis untermischen und unter häufigem Wenden erhitzen. Eierstreifen hinzufügen und dann alles mit der restlichen Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
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