Zubereitung:
Den Teig auftauen lassen. Den Porree in Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen und den Porree darin zugedeckt 5 Minuten dünsten.
Die Zitronenschale abreiben, mit 1 EL Senf und Salz unter den Porree geben.
Die Teigscheiben auf der bemehlten Arbeitsfläche auf jeweils 20 x 20 cm ausrollen. Das Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Den Porree jeweils auf der Mitte verteilen. Die Stücke zu Taschen zusammenfalten. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen.
Den Schmand mit restlichem Senf verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, dazu servieren.
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